Dünya’nın bir çok yerinde keyifle viskimi yudumladığım ve beğendiğim viski barları sizler için sıraladım.
1. Miroy’s Of Soho: Londra’nın eğlence merkezinin tam da kalbi olan Soho da yer alan Milroy’s Of Soho‘ da birbirinden özel viski ekspresyonlarını bulabilirsiniz.Ayrıca belirli günlerde barda viski tadımları da yapılmaktadır.Bar küçük gibi görünse de karşıda bulunan kitaplık arkadaki bir odaya açılmada bu da viski severlere kendilerini bir dedektif filminde hissettiriyor. Viski içmek istemeyenler ise; barın alt katında bulunan kokteyl bar bölümüne de geçebiliyorlar.
Adres: 3 Greek St, London W1D 4NX, United Kingdom. Tel: +44 20 8106 0630
2. SMWS London– London: SMWS; tek fıçı şişelemeleri, fıçıların alındığı damıtım evlerinin ve fıçı numaralarının gizlenmesi ve bir kod sistematiğine bağlanması biz viski severlerde ayrı bir gizem ve merak konusu olmuştur. Her SMWS barında yaklaşık 500 farklı SMWS özel single malt viski şişelemesi bulunmaktadır. Bu müthiş viski kavının yanı sıra, butik biralar, özel alkollü içkiler, kokteyl ve şaraplar ile özenle eşleştirilmiş yiyecekleri de tüketebilirsiniz. Periyodik olarak yapılan tadım etkinliklerini aşağıdaki web adresinden takip edebilirsiniz.
Etkinlik Duyuları: https://smws.com/events
Adres: 19 Greville St, London EC1N 8SQ, United Kingdom Tel: +44 20 7831 4447
3. Melody Whisky Bar– London: Bana göre şu an için Londra’nın en keyifli viski barı Melody Whisky Bar denilebilir.Bunun bir çok sebebi var.Öncelikle muhteşem viski kavı göz dolduruyor. Bimber, Cadenhead’s , damıtım dolumu şişeleri, çok özel koleksiyonluk viski ekspresyonlarını keyifli tükebileceğiniz bir bar olmasının yanı sıra; bar konsepti oturma alanları üzerine kurulu ve bu anlayış kalabalık olarak tadımlar için çok ideal. St. Paul’s Hotel ‘in alt katında olduğunda misafirlere yemek imkanı da sunuyor, ayrıca harika kokteyller ve humidorlarında birbirinden keyifli purolar da mevcut.barın arka bahçesi geniş ve havadar bir parka açılıyor. Öte yandan bar; Londra’nın 2. bölge sınırında yer alıyor, tube ile Baron’s Court istasyonunda inip kısa bir yürüyüş mesafesiyle ulaşılabilmektedir.Bununla beraber taksi ve uber ile de bara ulaşılabiliyor.
Melody Whisky Bar Menüsü:
https://www.melodywhiskybar.uk/wp-content/uploads/2023/04/Whisky-Menu-31st-March-2023.pdf
Adres: St. Paul’s Hotel, 153 Hammersmith Rd, London W14 0QL, United Kingdom
Tel:+44 20 8600 0020
4. SMWS Edinburgh The Vaults, Leith- Edinburgh: SMWS birliğinin doğum yeri ve ruhani evidir.Bar, Edinburgh şehir merkezinin kuzeyinde bulunan Leith bölgesinde yer almaktadır.Bara taksi ve uber ile rahatlıkla ulaşılabilmektedir. Ayrıca Lieth de bulunan binanın logosu SMWS şişelerinde bulunmaktadır. Hem mimarisi hem de göz alıcı ekspresyonlarıyla viski severlerin gözdesi konumundadır. Edinburgh ‘ ya gelen viski severlerin kesinlikle ziyaret etmesini tavsiye ettiğim bir mabet olduğunu düşünüyorum.
Adres: The Vaults, 87 Giles St, Leith, Edinburgh EH6 6BZ, United Kingdom Tel: +44 131 554 3451
SMWS The Vaults, Leith Menüsü:
https://store-vagfena5nz.mybigcommerce.com/content/Vaults%20Menu%20MR.pdf
5. SMWS Edinburgh – Edinburgh: Edinburgh merkezinde , Queen Street 28 de bulunan SMWS Edinburgh Viski barı bir çok viski sever için en beğenilen SMWS barlarının başında gelmektedir. İkonik binasında üyeler ve üye olmayan viski severleri kendisine çekmeye devam ediyor.Birbirinden özel viskilerin yanında yemek eşleşmeleri, kokteyl, diğer alkollü içkileri de diğer SMWS barlarında olduğu gibi SMWS Edinburgh Viski barda da bulabilirsiniz.
Adres: Tel: 28 Queen St, Edinburgh EH2 1JX, United Kingdom Tel: +44 131 220 2044
6. Usquabae Whisky Bar– Edinburgh: Edinburgh ‘ nın kalbinde, Princess Street ‘ de yer alan Usquabae Whisky Bar, kovid döneminde ve sonrası belli bir dönem kapalı kalmıştı, şu an için yenilenme için geçici bir kapanma içerisinde olduğunun bilgisini de vermek isterim. Barda, ansiklopedi kıvamında hazırlanan muhteşem viski menüsünden seçilen viskilerin tadı hala damaklarımızda…
İster barda bar sandalyesinde, ister küçük loca kıvamındaki kapalı odacıklarda tadımlar yapılabilir ve keyifli bir İskoçya viski deneyimi yaşanabilir.
En kısa sürede tekrar Usquabae ‘ nın açılmasını ve biz viski severlerle buluşmasını diliyoruz.
Adres: 2-4 Hope St, Edinburgh EH2 4DB, United Kingdom Tel: +44 131 290 2284
7. The Devil’s Advocate Whisky Bar– Edinburgh: Edinburgh Old Town ‘da yer alan Devil’s Advocate Whisky Bar, Edinburgh! nın en gözde viski barlarının birisi olarak bilinmektedir. Dilerseniz Royal Mile’ dan çok kısa bir merdiven inişiyle, dilerseniz de Waverley Tren İstasyonun önünden geçerek yine aynı merdivenin yukarı yönlü tarafından çıkarak ulaşabilirsiniz.Orta Çağ filmlerindeki dar ve nemli merdivenlerden geçerken karşınıza bir şövalye çıkacak hissine kapılıyorsunuz…
Kısaca tarif etmek gerekirse uzun bir merdiven yolculuğunun aslında tam ortasında yer alan bara kesinlikle rezervasyon yapılmalı, özellikle yemek yemeyi düşünüyorsanız olabildiğince erken gitmenizi öneririm.Mutfak erken saatlerde kapanıyor ve bar çok hızlı bir şekilde doluyor, bar bölümündeki bistrolarda yer bulmanız da zorlaşabilir.Rezervasyonunuz yoksa restoran bölümüne de geçiş yapamıyorsunuz.
Devil’s Advocate için muhteşem viskilerin ve kokteyllerin tadını çıkarabileceğiniz ve sosyalleşebileceğimiz müthiş bir viski bar diyebilirim.
Adres: 9 Advocate’s Cl, Edinburgh EH1 1ND, United Kingdom Tel: +44 131 225 4465
8. Angel’s Share Whisky Bar– Edinburgh: Edinburgh’ nın kalbinde yer alan Princess Street’ te bulunan Angel’s Share Whisky Bar, aynı adın taşıyan tarihi otelin içerisinde bulunuyor. Angel’s Share için, keyifli ekspresyonları ve kokteylleri ile viski severlerin uğrak noktası diyebilirim. Çok geniş bir viski kavı olmasa da keyifli ekspresyonlar yakalamak mümkün, ben tercihimi bir Talisker Amarone Cask ekspresyonundan yana kullanmıştır. Konumunu; Princess Street ‘de yer alan Johonnie Walker Mağazası ‘ nın karşısında yer almakta olup diğer köşe karşısında ise; Usquabae Viski Bar bulunmaktadır.
Adres: 7, 11 Hope St, Edinburgh EH2 4EL, United Kingdom Tel: +44 131 247 7000
9. Scotch Whisky Bar– Balmoral Hotel-Edinburgh: Scotch Whisky Bar, Edinburgh’ nın en ikonik oteli olarak bilinen ve hatta simge binaları arasında yer alan Balmoral Hotel ‘ in içerisinde bulunmaktadır.Barın içerisinde 500 ün üzerinde viski bulunmaktadır.Koleksiyonundaki viski ekspresyonları dünyaca ünlü olarak bilinmektedir.
Bar içerisinde 3 farklı tadım seçeneği bulunmaktadır.Bu tadım türleri aşağıdaki sıralanmıştır.
- A JOURNEY AROUND SCOTLAND
- THE AMBASSADORS’ SELECTION
- RARE & GHOSTED
Edinburgh’ ya gittiğinizde Scotch Whiky Bar’a uğramadan dönmeyin derim.
Adres: 1 Princes St, Edinburgh EH2 2EQ, United Kingdom Tel: +44 131 524 7142
10. SMWS Glasgow– Glasgow: Glasgow ‘ un göbeğinde Bath Street’ de bulunan SMWS Glasgow barın girişini ilk bakıştıa kaçırabilirsiniz. Biz sokağı 3. kez gezdikten sonra girişi bulabildik, hatta bir ara barın kapandığını bile düşündük.Bunun sebebi barın girişinin kot altında olmasıydı, resmen kamuflaj giymiş bir asker gibi kesinlikle ilk bakışta fark edilmiyordu. Alt kata inilen merdivenler sonrası müthiş keyifli bir bar ve viski ekspresyonları göz doldurmaktaydı. Bununla beraber çok keyifli bir tadım odası da bara farklı bir hava katmış diyebilirim.Ben yorgunluk viskisi olarak SMWS 46.90 MELON COLLIE aldım ve bu ekspresyonu çok da keyifli bulduğumu söyleyebilirim. Glasgow’ a yolu düşen dostların kesinlikle uğraması gereken bir bir viski bar olduğunu ifade edebilirim.
Adres: 40 Bath St, Glasgow G2 1HG, United Kingdom Tel: +44 141 739 8810
11. The Pot Still– Glasgow: Glasgow, şehri Edinburgh ‘ ya göre çok daha büyük ve metropol havasındadır. The Still Whisky Barın , Glasgow ‘ un merkezinde yukarı doğru eğimli çıkışın üzerinde keyifli bir Yunan Restoranını karşı taraflarında kaldığını söyleyebilirim. Ana caddede yer alan barda viski koleksiyonu gerçekten muazzam. Barda takılabilir veya kot üzerinde konumlanan ve barı yüksekten görebilen bir bölümde de içkinizi yudumlayabilirsiniz.Bar koleksiyonu kadar, barmen arkadaşın vayşi bir maymun gibi dolapların ve vitrinlerin üzerine zıplayarak gözü kapalı olarak istediğiniz ekspresyonu bulup size servis etmesi ve bunu bir sessiz şov haline getirmesi de barın bir diğer özelliği diyebilirim. Genel anlamda Glasgow’da viski bar denilince ilk akla gelen barlardan olması da bunun ispatı denilebilir.
Adres: 154 Hope St, Glasgow G2 2TH, United Kingdom Tel: +44 141 333 0980
12. The Quiach Whisky Bar– The Craigellachie Hotel-Aberlour- Scotland: The Quiach Whisky Bar, Aberlour bölgesinde yer alan ikonik The Craigellachie Hotel’ in üst katında bulunmaktadır. Muazzam manzarası eşliğinde harika viskiler yudumlayabileceğiz bar, kısa bir süre önce SMWS partner barıymış, buna rağmen keyifli SMWS ekspresyonlarının yanı sıra, çok ender ve özel viski ekspresyonlarını çok uygun fiyata tadabiliyorsunuz. Otelin alt katında hem Copper Dog Pub hem otel restoranı bulunmaktadır. Zengin menüsünden keyifli bir gastronomik şölen de yaşayabilirsiniz. Speyside bölgesine geldiyseniz kesinlikle The Quiach Bar’ a uğrayın derim…
Adres: Victoria St, Craigellachie, Aberlour AB38 9SR, United Kingdom Tel: +44 1340 881204
13. The Still Bar– The Dowans Hotel- Aberlour- Scotland: Aberlour bölgesinde yer alan şatovari otel The Dowan’s önüne arabanızı park ettiğinizi kendinizi orta çağ filminin setinde gibi hissediyordunuz.Muhteşem mimarisi ve güler yüzlü çalışanlarıyla bu otelde kalmak isteme duygusundan kendini alamıyor insan…
Muhteşem bir öğle yemeği sonrasında ; devasa koleksiyonunu bünyesinde barındıran The Still Bar ‘ ın önünden geçtiğimi farkedemedim, çünkü bar, otelin zemin katındaki puba doğru yürürken çok kolay es geçebileceğiniz bir odadan yapılmış. Restoranda çıkışta adımlarınıza dikkat ediniz, keyifli bar solunuzda kalacak.Kesinlikle The Still Bar ‘ ın; Speyside bölgesindeki en beğendiğim barlardan olduğunu söyleyebilirim.
Adres: Dowans Rd, Aberlour AB38 9LS, United Kingdom Tel: +44 1340 871488
14. The Washback Bar– Campbeltown: 18. yy. da Viskinin başkenti lakaplı nevi şahsına münhasıe bölgesi Cambeltown’ un tam göbeğinde yer alan 3 damıtım evinden Springbank ve Glengyle Damıtım Evleri, aynı alan içerisinde yer almaktadır. Devasa alanın içerisinde fıçıların sıralandığı bir bölüm ve yanında da bölgenin simge viski barlarından birisi yer almaktadır. Springbank Damıtım Evi’ne sırtınızı verdiğiniz zaman, tam karşınızda bulacaksınız The Washback Barı…
Campbeltown’ a gelip The Washback Bara uğramadan olmaz…
Adres: 71 Longrow, Campbeltown PA28 6ER, United Kingdom
15. J & D Williams Whisky Bar – Amsterdam: Amsterdam’daki viski mağazaları ve barları gerçekten çok keyifli, çalışanlar ilgili ve bilgili.Bir çok Avrupa ülkesinde bulamayacağınız türde ve markada viski ekspresyonlarını bünyesinde barındıran koleksiyonları da biz viski severleri cezbediyor. Amsterdam ‘da sizlere üç viski barı tavsiye edeceğim.Bunlardan ilkini J & D William’s Whisky Bar, ikincisi ise; L & B Whisky Bar, sonuncu ise Cafe Zilt olarak sıralayabilirim. Üç bara da toplu taşıma kullanmadan yürüyerek rahat bir şekilde ulaşabilirsiniz. J & B William’ s; aynı zamanda SMWS nin partner barı olması da biz viski severlere SMWS ekspresyonlarını burada deneyimleme imkanı sunuyor.Amsterdam’a yolu düşen viski severlere bu barı şiddetle tavsiye ediyorum.
16. L & B Whisky Bar– Amsterdam: Amsterdam’da en sevdiğim iki viski bardan birisi olan L & B Whisky Bar da özellikli viski ekspresyonlarını bulabiliyorsunuz. Bir çok bağımsız şişeleyici, koleksiyon şişesi, ender ekspresyon, kapalı damıtım evine ait viskiyi deneyimleme imkanınız olabiliyor.Ben soğuk bir kış akşamında; bardaki tercihimi The Single Malts Of Scotland- Vintage 1984- Caol Ila 24 yıllık ekspresyondan yana kullanmıştım. Amsterdam!a yolu düşen viski tutkunlarının; L & B , J & D Williams ve Zilt Amsterdam Whisky Barlarına uğramasını tavsiye ediyorum.
17. Zilt Whisky Bar– Amsterdam: Amsterdam’da üçüncü olarak hangi viski barı beğendin ? diye sorarsanız o da Zilt. Gerçekten sakin, huzurlu bir mekan arıyorsanız. İşte tam da Zilt karşınızda, keyifli viski ekspresyonları ve bilgili servis elemanlarıyla Amsterdam seyahatlerimde her daim heri olan bir bardır. Her ne kadar viski koleksiyonu ; Amsterdam’da diğer iki beğendiğim viski barına kıyasla daha küçük olsa da ; ortamı ve huzuru için tercih sebebim oluyor. En son seyahatimde soğuk bir şubat gecesi için tercihim The English Small Batch Heavily Smoked Chapter 15 idi ve gecenin soğuna yakışır bir tercih oldu diyebilirim.
18. Golden Promise Whisky Bar– Paris: Paris denilince akla şarap gelse de; geçen yıla kadar Avrupa’da en çok single malt viski tüketen ülke Fransaydı. Hala da Fransa’ da viski yoğun bir şekilde talep edilmeye devam ediyor. Tabi ki Fransa’da viski denilince akla La Maison Du Whisky geliyor. Yani Viski Evi…
En son bildiğim kadarıyla Paris’te 3 viski mağazası ve 1 adet de Singapur’da LMDW bulunmaktaydı.
Bir gün LMDW den yaptığım yüklü alışveriş sonrasında; mağaza menejeri bana:
-Bir Dakika Bekler Misiniz ? diye sordu.
-Buyrun tabii ki diye cevap verdim.
– Bana 9 adet coin benzeri metal para verdi, bu akşam Golden Promise Whisky Bara uğrayın benden selam söyleyin ve bu paraları gösterin dedi…
Dikkatli bakınca paralarda 15 Euroluk harcama yapılabileceğini farkettim.
Golden Promise Bar’a doğru yola koyuldum, bara; bir başka LMDW mağazasından giriş yapılarak geçiliyor. Merdivenlerden inerken gözüm Glenfarclas Family Cask serisine takıldı…
Alt katta ayrıca; çok keyifli bir vintage tadım odası ve Hanyu’ nun Kart Serisi de dahil olmak üzere dünyanın en nadir viskileri bulunmaktaydı…
Tadım odasında kendime GlenDronach Grandeur Batch 9 ısmarladım ve ekspresyonun tadını çıkarırken birden kendimi Japon Viskilerle tasarlanan Japon Viski odasında buldum. Hayatımda bu kadar zengin bir Japon Viski seçkisini daha önce görmediğimi itiraf etmek istiyorum.
Ayrıca; meraklıları için bardaki tadım odasının karşı tarafında ERH adlı Michelin Restoranı da bulunmaktadır.
Benim için harika bir deneyimdi.Avrupa’da deneyimlediğim viski barlar arasında kesinlikle çok üst sıralarda Golden Promise Whisky Bar. Paris’e yolu düşen viski severleri kesinlikle bu barı keşfetmeye davet ediyorum.
Adres: 11 Rue Tiquetonne, 75002 Paris, France Tel: +33 1 53 40 81 77
19. Ardbeg Embassy – Stockholm: İsveç’ e bir hafta sonu için gelmiştim. Gamla Stan’ da resmen büyülenmiştim. Tüm gün müzeler, restoranlar, cafelerde keyifli zaman geçirdikten sora akşam saatlerine gelindiğinde; Stockholm’ e gelip Ardbeg Embassy’ ye uğramadan olmaz dedim ve kendimi barın keyifli atmosferine bıraktım. Bir de akşam saatlerinde canlı müzik olmaz mı?
Muazzam Ardbeg koleksiyonu ve diğer viski ekspresyonlarını tadıp müthiş müziklerin ezgilerine kendimi bırakmışken; garson Ardbeg Damıtım Evi’nden barımıza özel getirttiğimiz viski tatmak ister misin? diye sorduğunda çok heyecanlandığımı hatırlıyorum.Herşeyiyle muhteşem bir deneyimdi, Yolu Stockholm’ e düşün viski severlere Ardbeg Embassy tavsiye edilir.
20. The Famous Bar – Stockholm Arlanda Airport: İsveç’ te geçirdiğim hızlı ama çok keyifli hafta sonu dönüşünde bir kadeh viski içmek için bir mekana oturdum. Öncelikle bu barın Famous Bar olduğunu fark etmediğimi hatırlıyor, dikkatlice bakınca her yerde Famous Grouse yazan tabelaların ve ekspresyonları olduğunu görünce buranın spesifik bir bar olduğunu hemen anladım. Bir de barda çalışan kişi, İzmirli çıkmaz mı? Uçak saatine harika bir sohbetin içerisinide buldum kendimi…
Yolunuz Arlanda Havalimanı’na düşerse, erken havalimanında olun ve mutlaka The Famous Bar’a uğrayın derim…
21. Good Spirit Bar – Budapest: Budapeşte ‘de viski bar denilince ilk akla gelen mekan tabiki de Good Spirit Bar. Budapeşte’ye sık gittiğim dönemlerde her gece müdavimiydim Good Spirit Bar’ın…
Hatta tüm çalışanlar tarafından tanınır hale bile gelmiştim, çok sıcak bir ortamı var, V şeklindeki bar vitrin tasarımının, bara ilk girişteki kısmı tamamen muazzam viskilerden oluşmaktayken, v harfinin diğer kısmı şeklinde tabi edeceğimiz kısım ise spirits ve kokteyl üzerine tasarlanmış. Bar aynı zamanda bir Ardbeg Embassy olarak da bilinmektedir. Öte yandan barın bitişinde ise; harika bir viski mağazası var, bara ait olan mağazada da çok özel viski ekspresyonları bulunmaktadır. Budapeşte’ye yolu düşen viski severlere kesinlikle bu barı keşfetmelerini tavsiye ediyorum.
22. Hard Water Whiskey Bar – San Francisco CA: San Francisco’ ya seyahatimde yaklaşık 450 çeşit Amerikan viskisi çeşidiyle beri karşılayan Hard Water Whiskey Barını görünce; önce afalladığımı hatırlıyorum.Gerçekten muazzam bir manzaraydı, bir nevi şaheserdi.Hayatımda bu kadar fazla bourbon, rye, single malt, blended, corn viskiyi bir arada görmemiştim. Amerika, İngiltere ve Avrupa’daki iş çıkışı sonrası tek alkol atma anlayışını ve cuma, cumartesi günü sosyalleşmenin dibine vurma alışkanlığını çok seviyorum. O sevdiğim gecelerden bizisinde San Francisco’ da ansiklopedi kıvamındaki menüden ; Angel’s Envy Rye- Rum Cask Finish ekspresyonunun kadehimde olduğunu hatırlıyorum…
Tam da bitmesini istemediğiniz gecelerden biriydi, ve o gece anılarımda yerini hala taze bir şekilde koruyor…
23. Oc Murphy’s Whisky Bar-İzmir: Türkiye’ nin en eski ve nitelikli viski barlarından olan Oc Murphy’s; Hem İzmir’de, hem de Türkiye’de her geçen gün daha da tanınır hale geliyor. Mekan sahibi olan dostum aslen İnşaat Mühendisidir, benim gibi asıl mesleğini bırakma kararı alıp tutkusunun peşinden gidenlerden…
Türkiye’de bir çok viski uzmanına taş çıkaran viski bilgisinin yanı sıra diğer yüksek alkollü içkiler konusunda da derin bilgisi mevcuttur. Viski konuşmayı sevdiğim ender insanlardandır. Barın muazzam mimari tasarımı kendinizi Avrupa’da bir private kulüpte hissettiriyor. Viski koleksiyonuna gelince ise; Türkiye’ye gelen her viskiyi ve hatta yıllar önce ithal edilip de list olmuş bir çok ürün de Ozan’ ın kavında mevcuttur. Kokteylleri de kendisi yapıyor, tek çalışıyor, çok titizdir ve işinde çok disiplinlidir. Benim gibi ukalalığa asla gelemez, ağzının payını hemen verir…
Bara girdiğinizde Türkiye’ye gelen bir çok yabancı çalışan, yöneticinin, yerli nitelikli alkol tüketen kişilerinde orada olduklarını göreceksiniz…
Bana göre Türkiye’nin en nitelikli viski barı Oc Murphy’s dir…
Tebrikler Ozan, tek başına zor bir sektörde savaşıyorsun…
Yanındayım dostum…
24. 44 Cafe & Bar Chios-Greece: Sakız Adası’ nın en iyi barı bana göre 44 Cafe & Bar, sabah erken saatlerde cafe formatında açılan mekanda Çeşme Feribotundan inişin mahmurluğuyla sabah kahvenizi yudumluyorsunuz. Otele yerleşip ada gezintisinden sonra , bir bakıyorsunuz masalar altındaki menteşelerden ayarlanarak bistroya dönüşmüş ve cafe, bir anda bar formatına geçmiş.Dj kabini kurulmuş ve harika müzikler eşliğinde; kordon boyunda yürüyüş yapanlar, mekandan oturanların kahkahaları, Çeşme’nin karşıdan görünen ışıkları ve keyifli viskiler eşliğinde bir bakmışsınız gecenin sonu gelmiş…
Sakız Adası’na giderseniz uğramadan kesinlikle dönmeyin, hem mekan sahibi Petros hem de çalışan arkadaşlar çok cana yakındır ve ilgilidir.
Adres: Λεωφόρος Αιγαίου 44, Rodokanaki 13, Chios 821 00, Greece Tel: +30 2271 028211