Ünlü İskoç Şair Robert Burns’e göre İskoçya 2 farklı ülkedir. Lowlands ve Highlands.Bu ülkenin yasaları da birbirinden farklıydı.
Hükümet yoğun gelir beklentisiyle küçük üretim yapan viski üreticilerini büyük üretim yapmaları konusunda zorlar.
18.yy da viskiden alınan vergi imbiğin kapasitesine göre hesaplanıyordu. Küçük imbiklerle devletin istediği üretim sağlanamazdı.
Bir çok Lowlands üreticisi maliyetin altına düşen fiyatlarla rekabet edemez duruma gelir.
Bazı damıtım evleri ise; ürettikleri alkolü cin üreticilerine sattılar. Bunların bir çoğu aristokratlara ait olan damıtım evleriydi.
18.yy. da Kral 4.George Edinburgh ‘ yı ziyaret eder; Kral viski ister ; ağır vergi yükünün altında ezilen viski üreticileri; krala Ilicit Glenlivet ikram ederler.Bu da tarihe bir ironi olarak geçer. Vergi memurları ve ay parlatıcıları kovalamacıları, ,zor durumdaki damıtımevi sahipleri ve hükümet ilişkileri sarpa sardığı bir dönemde Krala yasadışı üretilmiş viski ikram etmek gerçekten kimin aklına gelir değil mi sevgili dostlar…
Bu vergisel yükün o dönem Britanya’sında dezavantajlarının yanında avantajları da olmuştur. Zaten tüm icatlar yenilikler en zor zamanlarda ortay çıkmıştır. Dibi görmeden yüzeye çıkılmaz dememişler boşuna.
Aslında 1536. yılındaki İngiltere Kralı 8.Henry’nin boşanmasıyla…
Kiliselerin ayrışmasına…
Rahiplerin İskoçya’da buluşup viski üretiminin yaygınlaştırmasına…
Ay paylatıcılarının doğuşuna …
Viskinin bir ticari mal olarak adlandırılmasından sonra ağır vergi yükünden bunalan viski üreticilerini yakalamaya çalışan İngiliz askerlerin İskoçya’da ilk otoyolları inşa etmesine…
İrlanda’daki Single Pot Still viskinin ortaya çıkışına kadar bir çok yeniliğin sebebi bu baskıcı düzen ve yoğun vergi yüküdür.
