Macallan Harmony Collection- Rich Cacao

Macallan The Harmony Collection Rich Cacao…
3 Michelin Yıldızlı El Cellar De Can Roca Restoranının ödüllü şefleri Roc a Kardeşlerin, Macallan ile ilk işbirliği Edition Serisinin ikinci ekspresyonu ile piyasaya sürülmüştü…

Edition Serisinin en çok sevilen ekspresyonlarından olan No:2 büyük sansasyon yaratmıştı.
Bir çok viski severe göre en iyi Edition Ekspresyonu olan bilinmekteydi.
Macallan Viski Üreticilerinden Polly Logan ile Roca Kardeşlerden Casa Cacao nun da sahibi Pasta Şefi Jordi Roca’nın ortak projesi olan Rich Cacao adlı ekspresyonunda; bitter çikolata nüansları ön planda diyebilirim.

Çikolata eşleştirmeleri için çok iyi bir tercih olacağı kesin…

Ayrıca viski ekspresyonunu kutusu %100 geri dönüştürülebilir olarak tasarlanmasını da önemli bir sürdürülebilir politika olarak nitelendirebiliriz.

Kutunun ön ve arka bölümlerinin % 15 lik kısmı organik kakao kabuğu, % 40 lık kısmı müşteri atığı ve % 45 lik kısmı ise kullanılmamış liften meydana gelmektedir. Ayrıca üst kısım; % 100 kullanılmamış liften oluşmaktadır. Dış çevre bölümü; % 15 lik kısmı organik kakao kabuğu, % 1 lik kısım Miscantheses, % 40 lık kısım tüketici artığı ve % 44 lük kısım kullanılmamış liften meydana gelmektedir.Kutu kurdelesi ise; % 81 kullanılmamış kağıt hamuru, yaklaşık % 12.5 mürekkep, % 6 ise bağlayıcı maddelerde oluşmaktadır.

Fıçılar; Amerikan ve Avrupa Meşelerinin terbileyendirilmiş haliyle karşımıza çıkıyor. Macallan viskilerinin imzası niteliğinde olan doğal renk üretimi viski anlayışı bu ekspresyonda da kendini belli ediyor.

Macallan Markasının imzalarından olan İspanya’daki fıçı seçimi, olgunlaştırma ve çikolata notalarının; Casa Cacao’ nun İspanyol tutkulu üretilen çikolatalarının müthiş uyumu…